Простая уха из семги

Четких правил приготовления ухи не существует. Можно, например, сварить вкусное и полезное блюдо из семги. Потребуется голова семги (1 кг), морковка, луковица, пара крупных картофелин, 1,3 л воды, ложка рубленой петрушки. Следует подготовить соль и перец.

Перед варкой требуется удалить из головы жабры и глаза, хорошенько ее промыть. Разрезав на куски, переложить их в кастрюльку с водой. Положить очищенную, но цельную луковицу. Варят все около 30 минут после закипания, не забывая вовремя собирать пену. Готовый бульон отцеживают.

Очищенные овощи нарезают кубиками. Кладут их в кипящий бульон и проваривают еще полчаса. Перед самым окончанием варки приправляют специями и добавляют зелень.

Оставить комментарий